fish&chef 2017 - Paolo Donei - Calvagese della Riviera - palazzo Arzaga

fish&chef 2017 - Paolo Donei - Calvagese della Riviera - palazzo Arzaga

fish&chef 2017 - Paolo Donei - Calvagese della Riviera - palazzo Arzaga

27 APRILE
Calvagese della Riviera | PALAZZO ARZAGA

Paolo Donei
del Ristorante MALGA PANNA – Moena (TN)

Oggi alla malga restaurata, nel pieno della meravigliosa val di Fassa, la cucina di Paolo elabora sapientemente la cultura delle materie prime locali con preparazioni gastronomiche dell’Europa centrale, seguendo l’onda di una disciplina che si basa su pochi e fermi punti: la memoria, le materie prime (dai campi ai torrenti, dai boschi ai laghi), la scrupolosa e precisa tecnica d’esecuzione.


Per prenotare la SERATA GOURMET
al Ristorante del PALAZZO ARZAGA

T +39 – 0365 441230
80 €  tutto compreso

 

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MENù DELLA SERATA

Aperitivo e Finger food

Filetto di Coregone arrosto con Vitello alla Senape
e Maionese di Asparagi

Monograno Felicetti, Salmerino
e Infuso di Pomodoro

Riso al Brodo di Larice Trota affumicata
e Pane di Segale

Cotto e Crudo di Garronese
alla Birra Bionoc

Un viaggio
tra Vienna e Lienz

Caffè

Distillati  EVO e Sigaro Nostrano

fish&chef 2017 - Paolo Donei - Calvagese della Riviera - palazzo Arzaga
VINI

La Pergola - vino della serata fish&chef 2017 - Paolo Donei - Calvagese della Riviera - palazzo ArzagaVilla Medici - vino della serata fish&chef 2017 - Paolo Donei - Calvagese della Riviera - palazzo Arzaga

23 aprile
Malcesine

Fish&chef 2017- Paolo Trippini - Hotel HOTELBELLEVUE SAN LORENZO - malcesine

Paolo Trippini

24 aprile
Gardone Riviera

Silvio Battistoni - gardone riviera - fish&chef 2017

Silvio Battistoni

25 aprile
Bardolino

Fish&chef 3017- Vinod Sookar - AQUALUX HOTEL - Bardolino

Vinod Sookar

26 aprile
Riva del Garda

fish&chef 2017 - Andrea Tonola - Riva del Garda - hotel lido palace

Andrea Tonola

27 aprile
Calvagese d. Riviera

fish&chef 2017 - Paolo Donei - Calvagese della Riviera - palazzo Arzaga

Paolo Donei

28 aprile
Garda

Dream Team Chef del lago di Garda

Dream Team

fish&chef sponsor 2017 consorzio custoza
fish&chef sponsor 2017 valtenesi
fish&chef sponsor 2017 trota oro
fish&chef sponsor 2017 monograno felicetti
fish&chef sponsor 2017 garronese veneta sartori
fish&chef sponsor 2017 omkafe
evo grappe sponsor fih&chef 2017
olivocoltori malcesine sponsor fih&chef 2017
sigaro nostrano del brentasponsor fih&chef 2017
Broggi sponsor fih&chef 2017
Victor & Boch sponsor fih&chef 2017
Sala & cucina sponsor fih&chef 2017
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