Andrea Mantovanelli

Chef a Folgaria

41 anni, sposato con Claudia che mi ha dato 2 bambini, Giada e Federico Leon. Amo la scienza, la chimica e l’alchimia. Ho partecipato a due finali mondiali a Lione (2017/19) vincendo il primo premio come miglior piatto di carne e miglior pasticceria. Attualmente Chef a La Stua del John a Folgaria

 

>> RISTORANTE LA STUA DEL JOHN – Folgaria (TN)

 


COS’É PER ME FISH&CHEF?

Un filtro dove tutto ciò che qualitativamente è importante tra la valle del Sarca e l’alveo del Mincio viene filtrato e poi distillato in una quintessenza di vita, gioia, cultura e “bien vivre”; cresciuta prima nel cuore e poi affinata in cucina.

Prodotti del territorio
chimico