Fabio Cordella

Chef a BARDOLINO (VR)

Originario di Copertino, piccolo paese in provincia di Lecce, Cordella Fabio, appena terminato gli studi, presso l’istituto alberghiero dove risiedeva, e dopo il servizio di leva, decide di trasferirsi al nord per vivere nuove esperienze lavorative.
Dopo varie vicissitudini, approda, nel 2006 al “Color hotel” come chef de partie. Nel 2017 diventa l’executive chef del ristorante la “Veranda” premiato dalla Michelin con una stella. Si definisce uno chef autodidatta.


COS’É PER ME FISH&CHEF?

Per me Fish&Chef è: confronto di idee con grandi talenti e maestri della cucina.

>> RISTORANTE La VERANDA – HOTEL COLOR – BARDOLINO (VR)

CONFRONTO
Materie prime del Lago di Garda